O sal com baixo teor de sódio não tem benefícios especiais e o seu consumo excessivo pode ser prejudicial para a saúde.
O sal com baixo teor de sódio é feito a partir de sal iodado, ao qual foi adicionado um pouco de cloreto de potássio, o que significa que o sal com baixo teor de sódio contém mais potássio do que o sal de mesa normal. Não tem benefícios especiais como alimento que fornece potássio ao organismo e reduz a ingestão de sódio.
Qualquer que seja o alimento, deve ser consumido com moderação e, se o excesso não for controlado, pode ter um impacto na saúde humana. Se o sal com baixo teor de sódio for consumido em excesso durante um longo período de tempo, a ingestão de sódio pelo organismo continuará a aumentar e não funcionará para reduzir a ingestão de sódio, especialmente para pessoas com tensão arterial elevada.
Para os doentes com doença renal, geralmente não é adequado consumir sal com baixo teor de sódio, especialmente para os doentes com disfunção urinária, uma vez que o teor de potássio do sal com baixo teor de sódio é maior, o que levará a que o potássio não possa ser eliminado do organismo, e a acumulação de potássio no organismo é suscetível de provocar hipercaliemia, o que terá consequências graves.