O amendoim cru pode ser consumido com moderação, mas a alergia ao amendoim é proibida.
Cada 100 gramas de arroz de amendoim cru contém 574 calorias, 44,3 gramas de gordura, 24,8 gramas de proteínas, 21,7 gramas de hidratos de carbono, 5,5 gramas de fibra alimentar, 16,3 gramas de ácidos gordos monoinsaturados, 16,3 gramas de ácidos gordos polinsaturados, vitamina E 18,09 miligramas, 17,90 miligramas de niacina, potássio 587 miligramas.
Os amendoins crus pertencem ao grupo das gorduras, proteínas, hidratos de carbono e outros três nutrientes principais, com um elevado teor de comestíveis. O consumo moderado de amendoins crus pode complementar as necessidades nutricionais e energéticas do organismo, sendo propício à saúde humana.
Embora o valor nutricional do amendoim cru seja elevado, não se recomenda que os doentes consumam demasiado de uma só vez, para não causar indigestão, inchaço e outros sintomas gastrointestinais. O consumo a longo prazo de grandes quantidades de amendoins é muito fácil de causar obesidade. A alergia ao amendoim é proibida, de modo a não induzir uma reação alérgica.
Quando os doentes consomem amendoins crus, recomenda-se que os combinem com outros alimentos para garantir o equilíbrio nutricional da ingestão alimentar.