Os alimentos gordos referem-se geralmente a um grupo de alimentos ricos em proteínas e que podem criar irritação e desencadear doenças ocultas em pessoas com alergias e outras doenças. Nem todas as carnes causam estas reacções, mas o marisco, a carne de vaca e o borrego, que são propensos a alergias, pertencem a esta categoria.
A carne é rica em proteínas, das quais o peixe, o marisco, a carne de vaca e de carneiro contêm muitas proteínas estranhas, que podem constituir alergénios e causar desconforto nas pessoas mais sensíveis após o consumo. O frango e a carne de porco, por outro lado, são geralmente menos susceptíveis de causar uma reação.
O consumo de marisco, carne de vaca e de carneiro por pessoas constipadas, alérgicas, etc., pode causar irritação, induzir reacções alérgicas ou agravar doenças já existentes, pelo que se aconselha cautela.
Se o consumo de carne ou de outros alimentos provocar alergias ou outros sintomas, deve parar imediatamente de os consumir e procurar assistência médica.