Como alimento, o tomate não tem propriedades medicinais e não há benefícios ou desvantagens particulares em consumi-lo com moderação. O tomate pode fornecer ao organismo hidratos de carbono e outros nutrientes. O tomate pode suplementar alguns nutrientes para o corpo humano. Tomemos como exemplo o tomate fresco, cada 100g de tomate contém 3,89g de hidratos de carbono, 1,2g de fibra bruta e 0,2g de gordura, pelo que o tomate é também um tipo de alimento com menor teor de gordura. O potássio e a lisina são nutrientes essenciais para o corpo humano, e o teor de potássio do tomate é de 237 mg/100 g e o teor de lisina é de 27 mg/100 g, o que favorece o consumo de tomate pelo corpo humano e complementa estes nutrientes. No entanto, os nutrientes do tomate são limitados, pelo que não se pode usar o tomate para tratar doenças, o consumo moderado, não há benefícios e desvantagens especiais. Além disso, recomenda-se uma dieta equilibrada, os tomates podem ser combinados com carne e outros tipos de alimentos, de modo a evitar deficiências de nutrientes.