Nenhum alimento ou legume tem um efeito hipoglicemiante, alguns alimentos e legumes têm apenas um baixo índice glicémico, aumentam o açúcar no sangue lentamente e têm pouca flutuação do açúcar no sangue. Os legumes, como o pepino, o melão amargo, o aipo, os espinafres, as couves, as cebolas, etc.; os frutos, como o kiwi, a toranja, as cerejas, as laranjas, etc.; os alimentos básicos, a massa de trigo sarraceno, o milho, o arroz integral, o feijão mungo, etc., que contêm fibras alimentares, têm índices glicémicos baixos, aumentam lentamente a glicose no sangue e têm pouco efeito sobre a glicemia. Os doentes diabéticos devem limitar rigorosamente a ingestão diária de energia, dietas com pouco sal, pouca gordura e pouco açúcar, pequenas refeições, com exercício moderado, para controlar a glicemia até ao nível desejado. Os doentes com uma glicemia anormal ou com um controlo deficiente da glicemia devem dirigir-se ao hospital e ser tratados sob a orientação de um médico.