A coalhada de feijão como alimento não tem a eficácia e o papel, não pode desempenhar o mesmo que a eficácia e o papel dos medicamentos, mas é rica em proteínas, cálcio, gordura, vitaminas e outras substâncias, pode ajudar o corpo humano a repor os nutrientes necessários, tem um certo valor nutricional. A coalhada de bambu é rica em cálcio, pelo que é conveniente ingerir um pouco de coalhada de bambu para repor o cálcio. E como um produto de soja, o roti bamboo também contém proteínas de alta qualidade, cada 100 gramas de roti bamboo tem 44,6 gramas de proteínas, pode ser uma boa fonte de proteínas. No entanto, o teor de purinas do roti bamboo é também relativamente elevado, pelo que os doentes com doenças renais e gota devem controlar o consumo de roti bamboo, de modo a não provocar o agravamento da doença ou a recorrência da gota. Embora haja muitos benefícios do bambu de coalho de feijão, mas não é adequado para todas as pessoas comerem, alérgicos a legumes é melhor não comer.