O jejum na clínica, geralmente requer pelo menos no caso de não comer ou beber para manter mais de 8 horas, como a necessidade de verificar a bioquímica do sangue, endoscopia gastrointestinal, ou no dia seguinte há um caso cirúrgico, o paciente é necessário na noite anterior após 12:00 pm não pode comer, nem pode beber água, até 8:00 da manhã seguinte. Por isso, quando o médico diz jejum, quer dizer que deve manter o doente num estado de jejum completo, ou seja, sem comer nem beber, durante cerca de 8 horas, para que os vários elementos de exame possam ser mantidos num estado mais exato na manhã seguinte. A realização da cirurgia em estado de jejum pode evitar a asfixia causada por vómitos reflexos devido ao procedimento cirúrgico.