As glândulas salivares, também conhecidas como glândulas salivares, incluem três pares de glândulas salivares principais: as glândulas parótida, submandibular e sublingual, bem como as glândulas salivares menores localizadas na cavidade oral, faringe, cavidade nasal e submucosa do seio maxilar. As glândulas salivares menores da cavidade oral são chamadas palatinas, labiais, bucais, linguais e pós-molares, de acordo com a sua localização anatómica. Todas as glândulas secretam saliva, estando esta última estreitamente relacionada com a deglutição, digestão, paladar, fala, protecção da mucosa oral e a prevenção de cáries. Existem muitos tipos diferentes de doenças das glândulas salivares, sendo os principais a inflamação, trauma, síndrome de Schegren, lesões verrucosas e tumores.