É possível comer ovos de ganso nas primeiras fases da gravidez. As primeiras fases da gravidez, especialmente antes do terceiro mês, são o pico do desenvolvimento do feto, que necessita de todos os tipos de nutrientes, principalmente através da mãe, pelo que as primeiras fases da gravidez necessitam de muita nutrição. Os ovos de ganso têm um elevado teor nutricional e são ricos em proteínas de alta qualidade, vitaminas, oligoelementos, fosfolípidos moles, gorduras e aminoácidos. As proteínas de alta qualidade contidas nos ovos de ganso são facilmente digeridas e absorvidas pelas mulheres grávidas e não causam problemas gastrointestinais nem agravam as reacções no início da gravidez. Os oligoelementos contêm ferro, fósforo e cálcio, que também são facilmente absorvidos pelas mulheres grávidas e pelo feto. As vitaminas contidas podem promover o desenvolvimento do cérebro do feto e são também algumas das vitaminas necessárias para o corpo humano. Estas substâncias não só são eficazes para o corpo da mulher grávida, como também promovem o desenvolvimento do cérebro e das substâncias neurológicas do feto.