A principal vantagem de comer cereais é que podem fornecer certos nutrientes que ajudam o organismo a manter as actividades normais da vida, o que é bom para a saúde. O principal ingrediente dos cereais é a aveia, que pode conter uma mistura de vários cereais, como o trigo, o arroz, o milho, a cevada, etc. Comer alguns deles de forma adequada pode repor algumas fibras alimentares, hidratos de carbono, vitaminas e minerais e outros nutrientes. Para além disso, a maioria dos cereais adiciona ingredientes extra, como a maltodextrina e a fitolaca, para melhorar o sabor. A maltodextrina é um hidrolisado de amido, o valor nutricional é pequeno, mas também acelera a taxa de aumento da glicose no sangue, os fitolípidos pertencem a um tipo de ácidos gordos trans, não são favoráveis à saúde cardiovascular. Por isso, ao comprar cereais deve ler a lista de ingredientes, é melhor escolher os ingredientes na lista de ingredientes é simples, contendo menos aditivos de cereais.