Até agora, não era completamente claro quais os tipos de produtos alimentares que aumentam ou diminuem o risco de diabetes tipo 2 (T2D). Um estudo sueco a longo prazo relatado na reunião anual da Associação Europeia para o Estudo da Diabetes (EASD) em Viena, Áustria, este ano mostrou que o consumo de produtos lácteos ricos em gordura estava associado a um menor risco de desenvolvimento da diabetes. No seu estudo, investigadores do Centro de Diabetes da Universidade de Lund em Malmö analisaram dados de 26.930 pessoas (60% mulheres) com idades compreendidas entre os 45-74 anos, com base em subgrupos dietéticos e cancerígenos da população de Malmö. Durante um período de seguimento de 14 anos, foram identificados 2860 casos de T2D. Os participantes foram classificados de acordo com a sua ingestão alimentar e colocados em cinco grupos para os quais os cientistas calcularam o risco de diabetes. Verificaram que a incidência de T2D era 23% menor no quintil mais alto (média = 8 porções/dia) em comparação com o quintil mais baixo (média = 1 porção/dia) que consome produtos lácteos com alto teor de gordura. Em particular, as natas e o leite fermentado com elevado teor de gordura reduziram o risco de diabetes, enquanto não foi encontrada qualquer associação entre o consumo de produtos lácteos com baixo teor de gordura e o risco de diabetes tipo II. O consumo elevado de carne e produtos à base de carne aumentou o risco independentemente do teor de gordura, mas o aumento foi maior para carnes menos gordas, com um aumento de 9% do risco de diabetes tipo II para carnes muito gordas e um aumento de 24% do risco para carnes pouco gordas.