O borrego é rico em valor nutricional, contendo principalmente proteínas de alta qualidade, cálcio, ferro e outros elementos minerais e uma variedade de vitaminas. 1) Proteínas de alta qualidade: o teor de proteínas do borrego é de cerca de 20%, contendo aminoácidos essenciais. Em comparação com a carne de porco e de vaca, o borrego tem um teor proteico mais elevado, mais propício à absorção humana, é um alimento rico em proteínas de alta qualidade. 2. cálcio, ferro e outros minerais em alto conteúdo: cada 100 gramas de cordeiro contém 11 mg de cálcio e 2,0 mg de ferro, bem como fósforo, zinco e outros minerais, maior do que o mesmo peso de carne de porco e carne bovina no conteúdo de tais minerais, mais adequado para deficiência de cálcio e deficiência de ferro da população para comer. 3. multivitaminas: O borrego é rico em vitamina B1, B2 e outras vitaminas, e é fácil de digerir, ajudando a complementar as necessidades vitamínicas do corpo e ajudando a manter a imunidade do corpo. No entanto, não se recomenda o consumo de quantidades excessivas de borrego, para não causar dores de estômago, inchaço e outros sintomas de indigestão.