O cloreto de sódio tem um valor de pH de 7 à temperatura ambiente (25°C). O pH é um valor que indica o grau de acidez ou alcalinidade de uma solução, ou seja, o negativo do logaritmo comum da concentração de iões de hidrogénio contidos. O cloreto de sódio não contém hidrogénio, pelo que é neutro e não é ácido ou básico. Na condição termodinâmica padrão, uma solução aquosa com PH = 7 é neutra, PH < 7 é ácida e PH > 7 é básica. O cloreto de sódio é relativamente estável e a sua solução aquosa é neutra. A indústria utiliza geralmente a eletrólise de uma solução saturada de cloreto de sódio para produzir hidrogénio, cloro, soda cáustica (hidróxido de sódio) e outros produtos químicos. Pode também ser utilizado na fundição de minérios (eletrólise de cristais de cloreto de sódio fundido para produzir sódio metálico ativo), no tratamento médico para configurar a solução salina e pode ser utilizado para aromatizar a vida.