A diarreia no dia seguinte ao consumo de álcool está associada a factores como a enterite crónica, a síndrome do intestino irritável e a pancreatite crónica. O álcool deve ser evitado quando existe uma doença inflamatória intestinal crónica no sistema digestivo, uma vez que pode desencadear um ataque inflamatório intestinal devido à natureza irritante do álcool. Durante um ataque de enterite crónica, a presença de inflamação nas membranas mucosas pode levar a uma resistência peristáltica e a uma excreção mais rápida do conteúdo do intestino, daí os sintomas de diarreia. A síndrome do intestino irritável pode ser desencadeada por uma alimentação inadequada, mau humor, e o consumo de álcool não só estimula o tracto intestinal como também provoca perturbações no sistema nervoso das plantas, desencadeando assim ataques. Algumas pessoas com síndrome do intestino irritável sofrem de perturbações do funcionamento do intestino e de movimentos intestinais hiperactivos, que podem provocar diarreia. Algumas pessoas sofrem de pancreatite crónica, que pode levar a um edema da papila duodenal após o consumo de álcool, afectando assim a drenagem do líquido pancreático. A falta de líquido pancreático nos alimentos afecta a digestão dos alimentos gordos, o que provoca diarreia.