O chá branco é um chá microfermentado, e o chá verde, o chá amarelo, o chá verde, o chá preto, o chá preto pertencem ao mesmo nível de relação, são conhecidos como “os seis principais tipos de chá da China”.
O chá branco é uma categoria separada. De acordo com o grau de fermentação, o chá verde não é fermentado, o chá preto é totalmente fermentado, o chá preto é pós-fermentado e o chá branco é ligeiramente fermentado. De acordo com o processo, o chá verde precisa de ser morto, o chá preto precisa de ser fermentado, o chá preto precisa de ser pós-fermentado, enquanto o chá branco não precisa de ser frito, amassado ou morto. Em todos os aspectos, o chá branco e os outros cinco tipos de chá são diferentes e não podem ser classificados arbitrariamente.
Nas seis categorias de chá, o processo de produção de chá de chá branco é o mais simples, o processo tradicional de produção de chá branco, as folhas verdes de chá são colhidas, não precisam de passar pela fritura e amassar, só precisam de passar pelo processo natural de murchar e secar, pode ser concluído. No processo simples de fabrico do chá, um grande número de pêlos brancos finos nos botões e folhas de chá branco mantém-se intacto, dando-lhe a aparência de botões e pêlos intactos e de pêlos brancos densos.