Comer muito rabanete seco não provoca normalmente cancro, mas o rabanete seco pode provocar um aumento do risco de cancro se ganhar bolor e produzir aflatoxinas. O rabanete seco é um alimento comum com um certo valor nutricional, como o açúcar, a proteína, o ácido ascórbico, o caroteno e outros nutrientes. O consumo diário pode repor a energia e os nutrientes do corpo humano, e o consumo normal de rabanete seco não provoca cancro. No entanto, uma armazenagem inadequada, como um ambiente demasiado húmido, pode levar a que o rabanete seco ganhe bolor, o que, por sua vez, produz substâncias cancerígenas. O consumo de rabanete seco nesta altura pode aumentar a probabilidade de cancro, mas não é 100% cancerígeno após o consumo. Por conseguinte, recomenda-se que os rabanetes sejam armazenados num local ventilado no dia a dia e que sejam deitados fora assim que se detectem bolores.