A diarreia provocada pelo consumo de espinafres pode ser causada por uma ingestão excessiva de espinafres, por espinafres contaminados e por outras razões, pelo que se recomenda que o doente se dirija primeiro ao hospital. 1) Os espinafres são ricos em fibras alimentares e vitaminas, que podem desempenhar um papel na promoção do peristaltismo gastrointestinal e ajudar a digestão e a absorção após o consumo. Se o consumo excessivo de espinafres pode levar à aceleração do peristaltismo gastrointestinal, causando assim diarreia. 2. espinafre está contaminado, não limpo, há microorganismos patogênicos residuais, etc., comer espinafre contaminado pode aparecer enterite aguda, que causa dor abdominal, aumento da freqüência de fezes, muco, pus e fezes de sangue e outros sintomas, o paciente deve procurar atendimento médico em tempo hábil. Para além disso, não se pode excluir a existência de uma relação com a constituição pessoal, como as alergias alimentares que provocam diarreia. Recomenda-se que os doentes com diarreia grave consultem um médico atempadamente, para que o médico esclareça a causa da doença e dê um tratamento específico, de modo a não causar perturbações electrolíticas e desidratação.