1. hortelã-pimenta. As folhas de hortelã recém-colhidas são refrescantes e têm muitos benefícios para a saúde, tais como limpar a mente e os olhos, desintoxicar e dispersar o fogo, drenar o vento e o calor, melhorar o apetite e auxiliar a digestão. Para além de fazer chá, a hortelã também pode ser frita com tofu ou transformada em sopa com carpa. É importante notar que as pessoas que têm suores nocturnos, irritabilidade, pele com comichão, soprar vento e apanhar facilmente uma constipação, bem como as que têm baço frio e estômago e diarreia, devem comer menos. 2. Andrographis paniculata. Tem um sabor amargo e é fria na natureza, e tem a função de limpar o calor e desintoxicar, arrefecer o sangue e reduzir o inchaço, que pode tratar o frio e a febre, dor de garganta, dor de boca e língua, diarreia e disenteria, e picadas de cobra. Andrographis pode limpar o calor e desintoxicar o corpo, e é consumido frio para manter o seu valor nutricional e os seus benefícios para a saúde. Contudo, são frios por natureza e devem ser comidos com moderação por pessoas fracas, propensas à diarreia e com um corpo frio. 3. dente-de-leão. Segundo o “Compêndio de Materia Medica”, o dente-de-leão tem um sabor ligeiramente amargo e é eficaz no tratamento da mastite, limpando o calor e desintoxicando o corpo, reduzindo o inchaço, esterilizando e reduzindo a inflamação. Além disso, o dente-de-leão é um diurético, alivia a diarreia, reduz a icterícia e é bom para a vesícula biliar. O dente-de-leão pode ser comido de várias maneiras, cru, frito, em sopas, e escaldado e servido frio. No entanto, é melhor não o comer se estiver pálido, fraco e com medo do frio, se estiver constipado e se tiver um estômago fraco. 4. amaranto. O amaranto tem um efeito purificador e desintoxicante, arrefecendo o sangue, dispersando nódoas negras e inchaço. O amaranto pode ser utilizado em ovos mexidos e também em pratos frios. No entanto, contém um elevado nível de ácido oxálico e deve ser escaldado antes de ser cozinhado. O amaranto é frio e não deve ser comido por pessoas com baço ou estômago fracos, por pessoas com tendência para diarreia e por mulheres grávidas.