A investigação médica moderna demonstrou que o consumo excessivo de álcool não só faz com que as pessoas percam o controlo da sua perceção, do seu pensamento, das suas emoções, do seu intelecto e do seu comportamento, como também destrói os seus músculos, conduzindo a perturbações nutricionais, perturbações mentais, perturbações gastrointestinais e danos no fígado, e até provoca consequências graves, como lesões cardíacas ou cancerígenas e a morte por envenenamento. No entanto, para o bom bebedor, há sempre desculpas para o conteúdo do copo. Mentira 1: o vinho branco faz mal, o vinho tinto alimenta Muitas pessoas acreditam que beber vinho branco faz mal, beber vinho é bom para a saúde, não há problema em beber mais. De facto, quer se trate de vinho tinto ou de vinho branco, a chave é também controlar a quantidade de bebida. A quantidade de álcool consumida por semana é de 140 gramas para os homens e de 70 gramas para as mulheres. 140 gramas de álcool equivalem a 3-4 taels de vinho branco de 50 provas, o que significa que os homens adultos não devem beber mais do que 3-4 taels de vinho branco de 50 provas por semana, enquanto o vinho tinto deve ser controlado a um ou dois taels por dia. Mentira 2: O vinho para beber está muito na moda Atualmente, beber vinho para beber tornou-se uma moda. O vinho tinto com Sprite, o uísque com chá gelado, a cerveja com Coca-Cola …… são inúmeras as combinações “misturar e combinar”. Como a intensidade da bebida é menor, parece uma bebida, pelo que muitas pessoas se sentem atraídas por ela. Mas os especialistas alertam para o facto de as bebidas gaseificadas normalmente utilizadas para misturar com álcool, o gás carbónico libertado no estômago forçar o álcool a entrar muito rapidamente no intestino delgado, que absorve o álcool muito mais rapidamente do que o estômago, aumentando assim os danos. Para além disso, beber com uma bebida parece diluir o álcool, mas o resultado é que a pessoa tende a beber cada vez mais. Como a pessoa sente vontade de beber no início, bebe muito e, assim que nota o efeito do álcool, já bebeu demais. Mentira 3: Bacon e salsichas como acompanhamento Nunca beba com o estômago vazio num jantar e, se não puder comer algo para forrar o estômago antes, é melhor comer e beber ao mesmo tempo. É importante notar que o peixe salgado, as salsichas ou o bacon não devem ser usados para beber, uma vez que estes alimentos fumados contêm uma grande quantidade de pigmentos e nitrosaminas, que reagem com o álcool e não só prejudicam o fígado, como também danificam a membrana mucosa da boca e do esófago, e até induzem o cancro. Para minimizar os danos do álcool no estômago e no fígado, e reduzir a ocorrência de fígado gordo, é melhor comer alguma coisa antes de beber, como um copo de leite, ou comer alguns ovos e carne, porque estes alimentos ricos em proteínas no estômago podem combinar-se com o álcool, a reação, para reduzir a absorção do álcool. Mentira 4: Beber com a cara vermelha não é fácil de se embebedar “As pessoas que bebem com a cara vermelha não se embebedam facilmente”, uma frase frequentemente utilizada como motivo para persuadir as pessoas a beber em banquetes. Mas, de facto, a embriaguez tem pouco a ver com a cor da cara. Algumas pessoas pensam que é bom beber com o rosto vermelho como o de Guan Gong, acreditando que isso significa uma boa circulação sanguínea e a capacidade de decompor o álcool rapidamente, e, portanto, menos suscetível de ficar bêbado. No entanto, os especialistas dizem que não existe uma grande relação entre a quantidade de álcool consumida e a cor do rosto, que varia de pessoa para pessoa. De facto, a razão que leva muitas pessoas a acreditar que as pessoas que bebem com o rosto vermelho não se embebedam facilmente é que as pessoas com o rosto vermelho são geralmente menos persuadidas a beber, pelo que bebem menos, além de ficarem sonolentas depois de beberem e dormirem durante 15 a 30 minutos para se refrescarem novamente, enquanto as pessoas com o rosto branco não têm muitas vezes consciência do seu resultado final e bebem demasiado em grande excitação. Mentira 5: sentimentos profundos, um gole de abafado Algumas pessoas gostam de beber depressa, passando a aconselhar as pessoas a “sentimentos profundos, um gole de abafado; sentimentos superficiais, lamber uma lambidela”, “ir a”. De facto, a velocidade a que se bebe deve ser mais lenta do que rápida. Se beber depressa, a concentração de álcool no sangue aumenta rapidamente e, em breve, parecerá que está bêbado. Se beber devagar, o corpo tem tempo suficiente para decompor o álcool, a quantidade de álcool produzida é menor e não é fácil ficar bêbado. Mentira 6: O álcool elevado é suficientemente forte Na vida quotidiana, algumas pessoas têm sempre a sensação de que o álcool baixo é feito de álcool e água pura, pelo que não é forte para beber, enquanto o álcool elevado é maioritariamente produzido a partir de cereais, pelo que não é demasiado forte para beber. De facto, quanto mais forte for o vinho, mais elevado é o seu teor alcoólico. Quanto mais elevado for o grau de álcool, maior será a ingestão e mais graves serão os danos no fígado. Além disso, quanto mais elevado for o teor de álcool, mais enzimas e vitaminas são consumidas pelo organismo. Algumas pessoas acreditam que “um cigarro e um copo de vinho fazem-no feliz como um deus”. Isto é especialmente verdade quando se entrega um cigarro a alguém que não é habitualmente fumador e essa pessoa diz: “Hoje estou feliz”, e acende-o enquanto o toma. Mas a verdade é que fumar enquanto se bebe prejudica o fígado e os pulmões. Isto acontece porque a nicotina dos cigarros enfraquece a perceção do álcool pelo organismo, o que equivale a ficar “anestesiado” e, sem saber, aumenta a quantidade de álcool consumida. Muitas pessoas são aconselhadas pelos seus médicos a deixarem de beber devido a problemas de saúde, mas uma grande percentagem de pessoas nunca consegue deixar de beber e pode até continuar a sua carreira de bebedor com o argumento de que lhes faz mal deixar de beber subitamente. O que algumas pessoas consideram como “dor de abstinência súbita” é, na realidade, um sintoma de abstinência. As pessoas que se tornaram dependentes do álcool podem apresentar sintomas de abstinência, como tremores nas mãos, ataques de pânico, convulsões ou vómitos, se deixarem de beber subitamente. No entanto, é mais importante deixar de beber nesta altura do que pensar que se deve beber um pouco de álcool para aliviar os sintomas. Existem medicamentos clinicamente apropriados para estes sintomas de abstinência que os podem controlar eficazmente. Algumas pessoas acreditam que beber chá ou café forte depois de beber tem um efeito “sóbrio”, mas isso é, de facto, um equívoco. Depois de beber chá forte, a cafeína do chá pode rapidamente desempenhar um papel diurético, promovendo a entrada prematura do acetaldeído (uma substância com um grande efeito estimulante nos rins) nos rins antes de ser decomposto em ácido acético, causando danos nos rins. O principal componente do café é a cafeína, que tem o efeito de estimular o sistema nervoso central e os músculos. Beber café depois de beber fará com que o cérebro passe de uma inibição extrema para uma excitação extrema e estimule a expansão dos vasos sanguíneos, acelere a circulação sanguínea, aumente muito a carga sobre o sistema cardiovascular, causando danos ao corpo humano muitas vezes mais do que apenas beber, e até mesmo induzindo a pressão arterial elevada. O “segredo” que muitas pessoas usam para se embebedarem é irem à casa de banho e “abrirem a garganta” para vomitarem, depois de vomitarem, sentirem-se melhor e até continuarem a beber. Mas os especialistas dizem que esta é uma “ação perigosa”. A “apalpação” da garganta para induzir o vómito deve ser sempre feita quando se está sóbrio ou com a ajuda de pessoal médico, porque as pessoas embriagadas estão inconscientes e podem facilmente inalar o vómito, provocando asfixia e pondo mesmo em perigo as suas vidas. Em segundo lugar, o vómito violento pode provocar um aumento da pressão intra-abdominal, o que, para além de provocar hemorragias gástricas, pode também provocar o refluxo do conteúdo duodenal, levando a uma pancreatite aguda e a outras emergências.