O sal com baixo teor de sódio é geralmente normalizado através da adição de cerca de 70% de cloreto de sódio e 30% de cloreto de potássio. O sal com baixo teor de sódio é mais adequado para pessoas de meia-idade e idosas e para quem sofre de hipertensão. 1) O teor de sódio do sal hipossódico é 70% do teor do sal comum, enquanto o teor de potássio é significativamente mais elevado do que o do sal comum. Se consumir sal com baixo teor de sódio, pode reduzir a ingestão de sódio e aumentar a ingestão de potássio ao mesmo tempo, o que é benéfico para os doentes com hipertensão. Isto porque as deficiências alimentares dos doentes hipertensos residem na ingestão excessiva de sódio e na ingestão insuficiente de potássio. O sal com baixo teor de sódio foi concebido para ser consistente com as deficiências alimentares da hipertensão, pelo que faz algum sentido. 2) No processo de utilização de sal com baixo teor de sódio, o sabor pode ser considerado insuficiente, o que resulta num aumento da quantidade de sal utilizada. E o resultado do aumento da quantidade de sal pode não levar a uma redução da ingestão de sódio e pode também aumentar significativamente a ingestão de sal de potássio. Em doentes com função renal deficiente, a ingestão excessiva de sal de potássio pode ter uma consequência mais grave, nomeadamente a hipercaliemia. A hipercalemia pode afetar a condução cardíaca, levando a um abrandamento da mesma, o que por vezes pode levar a uma paragem cardíaca. Por conseguinte, o sal com baixo teor de sódio deve ser consumido com moderação.