O arroz glutinoso, como alimento comum, não pode desempenhar um papel na proteção do fígado e no tratamento de doenças hepáticas.
As variedades de arroz glutinoso, como o arroz glutinoso Indica, por exemplo, contêm 353 calorias por 100 gramas de arroz glutinoso Indica, 78 gramas de hidratos de carbono, 7,9 gramas de proteínas, 1,1 gramas de gordura, 0,5 gramas de fibra alimentar, 132 miligramas de potássio e 1,52 miligramas de zinco.
O arroz glutinoso contém principalmente hidratos de carbono e é um alimento básico tradicional. No entanto, normalmente os alimentos à base de arroz glutinoso são mais densos e relativamente indigestos, especialmente quando arrefecidos, pelo que os doentes com indigestão têm de controlar a quantidade de alimentos consumidos.
O arroz glutinoso não tem um efeito protetor sobre o fígado. Se tiver uma doença hepática grave, é necessário fazer o tratamento correspondente de acordo com o tipo de doença. Por exemplo, se tiver fígado gordo, deve reduzir a ingestão de alimentos gordos e ricos em calorias e controlar o seu peso. Se sofrer de hepatite, cirrose ou outras doenças, deve tomar a medicação sob a orientação de um médico e não confiar na receita médica.