Tanto o arroz amarelo como o painço são ricos em hidratos de carbono e são capazes de repor as necessidades energéticas do corpo de forma atempada. São igualmente eficazes no alívio da fadiga e no restabelecimento da energia. No entanto, quando se trata de oligoelementos, o painço tem mais minerais do que o arroz amarelo, por isso para o zinco, fósforo, potássio e magnésio, o painço tem mais do que o arroz amarelo. O arroz amarelo é mais glutinoso e macio do que o painço em termos de sabor.