Na gestão da diabetes, “manter a boca fechada” é uma parte importante do controlo da glucose no sangue, e os alimentos básicos são o principal factor que afecta a glucose no sangue. Parafraseando Shakespeare, é uma questão de comer ou não alimentos de base. Se não comeres, terás sempre fome; se comeres, terás medo de que o teu açúcar no sangue aumente. Então, como devem os diabéticos tratar a questão da ingestão de alimentos básicos?
1, os alimentos básicos devem ser consumidos
Os alimentos básicos podem fornecer ao organismo carboidratos ricos, que são digeridos e absorvidos nos intestinos e convertidos em glicose, provocando o aumento do açúcar no sangue.
Alguns pacientes controlarão o seu açúcar no sangue limitando a ingestão de alimentos básicos. Embora o efeito desta redução de açúcar seja imediato, fará com que os pacientes percam peso, sejam fracos, tenham resistência reduzida e induzam várias infecções a longo prazo.
As pessoas são propensas à hipoglicemia quando têm fome, e a hipoglicemia pode ser seguida de hiperglicemia de ricochete, resultando em grandes flutuações no açúcar no sangue e na perda do controlo da doença.
Em alguns pacientes, a janela dos “alimentos básicos” está fechada, mas a porta da “carne, ovos e gorduras” está aberta, o que pode levar a uma sobrecarga grave de calorias totais e a um aumento dos lípidos no sangue.
Por conseguinte, os pacientes diabéticos não comem alimentos básicos, mas devem comer alimentos básicos saudáveis de forma selectiva.
2. que tipo de alimentos básicos são melhores para comer
Como os grãos grosseiros são ricos em fibras alimentares e vitaminas, que ajudam a retardar o aumento do açúcar no sangue após as refeições, é melhor para os pacientes diabéticos comer alimentos básicos com grãos grosseiros e finos, e podem escolher grãos integrais, batatas e feijões, tais como arroz japonica, cevada, batata doce e feijão verde.
Alguns alimentos básicos ricos em gordura e óleo devem ser consumidos com moderação ou não, tais como donuts, bolos da lua, flores de sésamo, bolos, bolinhos e bolos de arroz.
3.How muitos alimentos básicos devem ser consumidos
O consumo diário total de calorias dos pacientes diabéticos deve ser julgado de acordo com a sua própria gordura e magreza, intensidade do trabalho e nível de açúcar no sangue, etc. O princípio geral é mover-se mais e comer mais, mover-se menos e comer menos, mesmo que não se movam, e os alimentos básicos diários não devem ser inferiores ao mínimo de 150g. Normalmente deve ser mantido a 200-300g (referindo-se ao peso bruto dos alimentos), e em casos excepcionais pode atingir 400g por dia.
Pacientes em repouso: 200-250g por dia.
Trabalhadores manuais ligeiros: 250-300g por dia.
Trabalhadores manuais moderados: 300-350g por dia
Trabalhadores manuais pesados: 400g ou mais por dia.
4.How para comer alimentos básicos
Os alimentos básicos para pacientes diabéticos podem seguir um princípio, nomeadamente “baixo nível de cozedura, comer seco em vez de fino”, porque o índice glicémico do arroz fino é elevado e o açúcar no sangue aumenta significativamente após as refeições; deve também reduzir ao máximo as etapas de cozedura, o que é conducente ao controlo do açúcar no sangue.
5. como distribuir os alimentos básicos ao longo do dia
Os pacientes com diabetes precisam de garantir que têm três refeições por dia e que os alimentos básicos são distribuídos de forma mais uniforme ao longo de cada refeição, sendo o pequeno-almoço, almoço e jantar distribuídos numa proporção de 1/5, 2/5 e 2/5.
Os doentes com glicemia elevada e condições instáveis são aconselhados a comer refeições pequenas e frequentes, e a dividir uma pequena porção de alimentos da refeição principal como uma refeição extra, 5-6 refeições por dia, para prevenir a hiperglicemia após a refeição e evitar a hipoglicemia antes da refeição seguinte.
Referências
[1] Wang Jianhua. Como os diabéticos devem comer as suas refeições principais [J]. Conhecimento da prevenção e controlo das doenças cardiovasculares (Science Edition),2017(02):12-13.