É aconselhável jejuar durante 6-8 horas na noite anterior à recolha de sangue, ou seja, é melhor não comer depois das 22 horas. Isto assegurará que a amostra de sangue obtida a partir da colheita de sangue esteja em melhores condições, especialmente para testes de glucose no sangue e testes de função hepática. Se tiver comido tarde no dia anterior, isto pode interferir, e os lípidos são de facto mais afectados pela dieta. Assim, se necessário, não só se evita comer depois das 22 horas da noite antes da colheita de sangue, como também é melhor fazer uma dieta ligeira ao jantar e evitar comer em excesso. É útil para obter resultados consistentes e fiáveis.