A dieta inclui principalmente todos os tipos de alimentos, como cereais e batatas, legumes e frutas, gado e aves, peixe, ovos e leite, soja e nozes, bem como óleo e sal utilizados para cozinhar, através dos quais as pessoas obtêm os vários nutrientes e energia necessários ao organismo para manter a sua saúde. Os conceitos relacionados com a alimentação que são significativos para a saúde humana são dietas razoáveis, ou seja, três refeições por dia que fornecem nutrientes para satisfazer as necessidades do crescimento humano, do desenvolvimento e de várias actividades fisiológicas e físicas. De acordo com as últimas Directrizes Dietéticas para os Residentes Chineses, recomenda-se que os adultos consumam 200-300g de cereais por pessoa e por dia, porque os cereais e as batatas são a principal fonte de energia alimentar e uma boa fonte de muitos micronutrientes e fibras alimentares. A ingestão diária recomendada de legumes para adultos é de, pelo menos, 300 g, a de frutos é de 200~350 g, enquanto o peixe, as aves de capoeira, a carne, os ovos e outros alimentos de origem animal devem ser consumidos com moderação, sendo a ingestão diária recomendada de 120~200 g. O leite e as leguminosas são uma boa fonte de proteínas e de cálcio, com uma elevada densidade de nutrientes, o que incentiva um maior consumo, sendo a ingestão diária recomendada de leite e produtos lácteos equivalente a pelo menos 300 g de leite fresco. O óleo e o sal são essenciais como condimentos para cozinhar, mas recomenda-se que sejam utilizados com moderação, com uma ingestão média diária recomendada de óleo de cozinha não superior a 25~30g e de sal não superior a 5g para adultos. Outras recomendações para uma dieta sensata incluem não comer em excesso, beber água suficiente todos os dias e comer alimentos frescos e saudáveis.