A transformação das curgetes através de métodos de cozedura comuns, tais como cozer a vapor, estufar e ferver, não é geralmente cancerígena. A curgete é um legume, rico em vitaminas, minerais e outros nutrientes, geralmente transformado através de métodos de cozedura comuns pode ser consumido com segurança depois da curgete, pode complementar o organismo com nutrientes, que contém fibras alimentares também pode ajudar a laxante, prevenção da obstipação, o consumo moderado do organismo é benéfico. No entanto, se o método de cozedura não for correto, a utilização a longo prazo de courgette frita, frita na frigideira, grelhada e outras formas de processamento, pode produzir algumas substâncias cancerígenas, o consumo do corpo humano para aumentar o risco de cancro. Além disso, a curgete deve ser consumida com moderação, de modo a não comer demasiado de uma só vez, agravando a carga sobre o estômago e os intestinos, causando inchaço, vómitos e outros sintomas desconfortáveis.