Para as pessoas normais, comer doces no dia anterior ao teste de glicemia não afecta a glicemia, desde que o estado de jejum seja mantido durante 8 a 10 horas; para os doentes diabéticos, comer doces no dia anterior ao teste de glicemia pode ter um efeito. O açúcar no sangue das pessoas normais aumenta depois de comerem doces e, consequentemente, o corpo segrega uma certa quantidade de insulina para controlar a concentração elevada de açúcar no sangue e manter a estabilidade do açúcar no sangue. Por isso, as pessoas normais que comem doces não serão afectadas pela medição da glicemia em jejum, desde que mantenham o jejum durante 8 a 10 horas. Os doentes diabéticos podem ser acompanhados por falta absoluta de insulina ou secreção insuficiente de insulina, resistência à insulina e outras anomalias. Se no dia anterior à medição da glicemia comerem doces, o organismo não consegue produzir a insulina adequada para controlar a glicemia elevada, o que pode ter impacto na medição da glicemia do dia seguinte. Recomenda-se que procure assistência médica se tiver valores anormais de glucose no sangue.