A gordura decompõe-se em glicerol e ácidos gordos, e ambas as substâncias acabam por produzir dióxido de carbono, água e energia após a sua decomposição. A gordura é um dos principais nutrientes do corpo humano e é composta principalmente por triglicéridos. Sob a ação da lipase, a gordura pode ser decomposta em glicerol e ácidos gordos, dos quais o glicerol será decomposto em 3-fosfoglicerol sob a ação da glicerol fosfoquinase, e depois gradualmente convertido em fosfato de dihidroxiacetona sob a catálise da fosfoglicerol desidrogenase, entrando finalmente no metabolismo do açúcar. Os ácidos gordos geram lipoil CoA sob a ação da lipoil CoA sintetase e, em seguida, entram na mitocôndria com a ajuda do sistema de transferase e degradam-se em acetil CoA por β-oxidação. Eventualmente, o acetil CoA será oxidado em dióxido de carbono e água depois de passar pelo ciclo do ácido tricarboxílico, do qual o dióxido de carbono será excretado através da respiração, enquanto a água será excretada através do suor e da urina. Por conseguinte, para manter uma boa silhueta, é necessário promover o metabolismo da gordura corporal, através de várias formas de fazer com que o consumo de calorias seja superior à ingestão de calorias, tais como um controlo razoável da dieta, exercício aeróbico adequado, etc.