As papas brancas têm alguma nutrição, principalmente hidratos de carbono. Em geral, cada 100 gramas de papa branca contém cerca de 56 calorias, das quais 11,1 gramas de hidratos de carbono, 2 gramas de teor de proteínas, 0,7 gramas de teor de gordura, mas também contém uma pequena quantidade de minerais, vitaminas, etc. As principais calorias das papas brancas provêm dos hidratos de carbono, o seu teor de proteínas e de gordura é baixo e as vitaminas hidrossolúveis perdem-se no processo de cozedura a longo prazo. Assim, as papas brancas têm algum valor nutritivo, mas é mais recomendável comê-las com outros alimentos, como a combinação de legumes e alguma carne, de modo a garantir a diversidade alimentar, a dieta e o equilíbrio nutricional.