As lágrimas de Job não precisam de ser fritas antes de serem cozinhadas. As lágrimas de Job não precisam de ser fritas antes de serem cozinhadas, porque a temperatura de fritura é normalmente superior a 100 graus. A cozedura a altas temperaturas provoca a perda de nutrientes no milho, especialmente as vitaminas solúveis em água, como a vitamina C, as vitaminas B, etc., serão rapidamente decompostas a altas temperaturas, resultando numa diminuição do valor nutricional. Ao mesmo tempo, a fritura a alta temperatura pode produzir substâncias nocivas, os hidratos de carbono são propensos a reacções químicas, produzindo substâncias cancerígenas como a acrilamida, pelo que quanto mais simples for o método de cozedura, melhor, sob a premissa de ser bem cozinhado, quanto mais baixa for a temperatura de cozedura, melhor. As lágrimas de Job são ricas em nutrientes, cada 100 gramas de cevada contém 361 calorias, das quais 71,1 gramas de hidratos de carbono, 12 gramas de proteínas, 3,3 gramas de gordura, 42 mg de cálcio. O consumo moderado de lágrimas de Job pode fornecer ao corpo uma variedade de nutrientes para satisfazer as necessidades do corpo, o que é benéfico para a saúde. As lágrimas de Job podem ser consumidas desde que estejam bem cozinhadas e não precisam de ser fritas antes de serem cozinhadas. As lágrimas de Job podem ser consumidas juntamente com carne e legumes para obter uma dieta equilibrada. As pessoas alérgicas à cevada não devem comer cevada.