Coma rabanete no Inverno e gengibre no Verão. Não precisa de receita médica para rabanete na cama e gengibre na cama seguinte. Se comer gengibre de manhã, é melhor do que sopa de ginseng; se comer gengibre à noite, é igual ao arsénico. Ouvimos frequentemente provérbios e ditados relacionados com o rabanete e o gengibre. Será que estes provérbios antigos se aplicam às nossas vidas hoje em dia? Porque é que comemos rabanete no Inverno? A principal razão para dizer “comer rabanete no Inverno” é que nos velhos tempos, não havia muitos outros vegetais para comer no Inverno para além do rabanete. No passado, não havia muitas opções para além dos nabos, e não havia muitos outros legumes para além de couves e pickles. Actualmente, no entanto, com o desenvolvimento de técnicas de cultivo e meios de transporte, temos acesso a uma gama muito vasta de vegetais e fruta fresca durante todo o ano. Mas com o tempo frio, todos preferem comer carne. Isto porque, de acordo com o “efeito térmico dos alimentos”, comer alimentos ricos em proteínas (como a carne) queima mais calorias e o corpo produz calor e sente menos frio. O rabanete, por outro lado, é principalmente fibroso e tem um sabor estaladiço, refrescante e ligeiramente doce que alivia a oleosidade associada a comer panelas quentes ou carne estufada. É importante notar que os nabos não têm qualquer poder curativo milagroso. Se compararmos o conteúdo nutricional dos rabanetes, estes são, na sua maioria, um “perdedor” muito medíocre, fornecendo apenas uma modesta quantidade de vitaminas, minerais e fibras alimentares. Para não mencionar as alegações exageradas como “o rabanete é melhor do que o ginseng” e “o rabanete cura todas as doenças”. Não se deixe enganar por rumores de saúde. Porquê comer gengibre no Verão? O gengibre é um ingrediente comum na cozinha diária. O gengibre contém muitos ingredientes activos, incluindo óleo volátil, gingerol e difenilheptano. Diz-se que “comer gengibre no Verão” tem algo a ver com estes ingredientes activos: 1. Promove o apetite De facto, vários condimentos aromáticos e picantes, todos eles promovem o apetite. No Verão, quando o tempo está demasiado quente, para as pessoas que perderam o apetite, comer muito gengibre (por exemplo, em alguns locais há costumes alimentares de beber sumo de gengibre, estufar sobremesas de gengibre e mastigar gengibre) ajuda a aumentar o apetite e facilita a digestão e absorção dos alimentos. 2, ajuda a inibir o crescimento de bactérias Os alimentos de Verão são facilmente estragados pela contaminação bacteriana, a adição da quantidade certa de gengibre e alho aos pratos pode ajudar a inibir o crescimento e a reprodução de bactérias. 3, pode promover a vasoconstrição e a transpiração A pungência do gengibre, o principal ingrediente do gengibre que o torna presente num sabor pungente, tem um efeito sobre a vasoconstrição e pode promover a circulação sanguínea, febre e transpiração. 4. suprimir o vómito Em casos de gravidez vómitos e enjoos, também se pode tentar usar o gengibre para suprimir a sensação de vómitos e náuseas. No entanto, se apenas uma pequena quantidade de gengibre for tomada como um condimento, todos estes efeitos serão mínimos. A nutrição deve ser mais variada e equilibrada Os provérbios populares gostam de associar verão, calor e manhã, e inverno, frio e noite. Contudo, devemos manter os nossos intestinos num estado confortável de “não muito cheios, não muito famintos” quando vamos dormir. É geralmente recomendado que não comamos duas a três horas antes de irmos para a cama. Tomar um pequeno-almoço regular todos os dias e ter uma dieta equilibrada e nutritiva, para não ter de mastigar uma dentada de gengibre para obter a sua energia. Se procura saúde, deve concentrar-se numa variedade e equilíbrio de alimentos como um todo, não num único alimento, ou numa determinada altura do dia, ou numa determinada altura do ano, ou num velho ditado.