Comer alho com moderação pode fornecer ao corpo hidratos de carbono e outros nutrientes, mas comer grandes quantidades de alho durante um longo período de tempo pode causar irritação gastrointestinal.
Em cada 100 gramas de alho, este contém 5,2 gramas de proteínas, 29,6 gramas de hidratos de carbono, 1,2 gramas de fibra alimentar, 437 miligramas de potássio, 7 miligramas de vitamina C, etc. Normalmente, quem come alho com moderação pode repor os nutrientes de que o corpo necessita, mas também pode fornecer energia ao corpo.
O alho é um alimento picante e estimulante, a multidão a longo prazo come mais ou come alho com o estômago vazio, pode causar estimulação da mucosa gástrica, especialmente pacientes com doença gástrica básica, fácil de agravar a gastrite, úlcera gástrica e outras perturbações gástricas, a saúde do organismo causada por um certo impacto, deve ser levada a sério.
Recomenda-se que as pessoas comam alho com moderação diariamente, mas também comam mais outros frutos e legumes frescos, bebam mais água, etc., para garantir uma ingestão equilibrada de nutrientes.