Não é recomendado para pacientes diabéticos beber água com mel, especialmente se o controlo da glicemia não estiver à altura das normas, porque a água com mel contém uma grande quantidade de glicose e frutose, depois de a beber, pode entrar rapidamente na corrente sanguínea causando um rápido aumento da glicemia, e ao mesmo tempo, haverá um rápido declínio da glicemia como uma mudança de montanha russa, o impacto no endotélio dos vasos sanguíneos é muito grande, o que pode levar à ocorrência de complicações macrovasculares da diabetes. Pode levar a doença coronária, enfarte cerebral e aterosclerose. É por isso que não é aconselhável para diabéticos beber mel quando a sua glicemia não está bem controlada, pois pode causar flutuações dramáticas na glicemia, tornando difícil o controlo da glicemia, e pode levar a danos no endotélio dos vasos sanguíneos e complicações crónicas relacionadas.