A vitamina C e o cálcio para dessensibilização são normalmente utilizados nos serviços de urgência e o número de dias necessários depende da doença. Se a alergia alimentar for transitória e não causar qualquer doença significativa noutros órgãos, só é necessário suspender durante 1-3 dias. Uma injecção de glucose a 5% de 250ml com vitamina C.5.0g para injecção e 10mg de gluconato de cálcio é suficiente. Em caso de alergia grave, com uma erupção cutânea e máculas que se fundem numa erupção em forma de vento, que se fundem em manchas, ou mesmo a presença de vesículas e exsudação, é necessário aplicar uma medicação dessensibilizante durante pelo menos 3-5 dias. Se o doente estiver mais gravemente doente e sofrer de anafilaxia ou desenvolver sintomas clínicos graves, como doença cardiovascular combinada anafiláctica, é necessário um mínimo de cerca de 10-14 dias de tratamento com vitamina C mais cálcio.