O consumo moderado de ovos por pessoas normais geralmente não conduz a um colesterol elevado, enquanto o consumo excessivo ou o consumo de ovos por doentes com metabolismo lipídico anormal pode conduzir a um colesterol elevado.
A ingestão diária de colesterol por pessoas normais não deve ser superior a 300 mg. As gemas dos ovos são ricas em colesterol e as pessoas normais conseguem metabolizar os ovos com moderação, o que normalmente não provoca um aumento do colesterol, mas os doentes com metabolismo lipídico anormal podem ter o colesterol elevado devido a um consumo excessivo.
Os doentes com colesterol elevado são aconselhados a fazer uma dieta leve, a consumir menos miudezas de animais, marisco, gemas de ovos, alimentos fritos, etc., a comer mais frutas e legumes frescos e a fazer exercício físico ativo.
Se algum doente não se sentir bem, deve dirigir-se a hospitais regulares para consulta e tratamento normalizado, a fim de evitar atrasar o seu estado ou provocar reacções adversas.