O principal local de absorção é o intestino delgado. O estômago e o intestino grosso também têm funções de absorção parcial.
Depois que o corpo humano ingere água e comida através da boca, esôfago, através da cárdia no estômago, após a moagem do estômago e agitação para formar celíaca, e depois através do piloro no intestino delgado, que é dividido em duodeno, jejuno e íleo três partes, após a absorção do intestino delgado, o restante resíduo alimentar no cólon e, finalmente, descarregado do corpo, que, o estômago, o intestino delgado e o intestino grosso têm a função de absorção.
O intestino delgado é a parte de absorção mais importante do corpo humano, o movimento do músculo liso do intestino delgado pode completar a trituração, mistura, agitação e outra digestão mecânica do surimi, as glândulas do intestino delgado segregadas pelo fluido do intestino delgado juntamente com a bílis e os sucos pancreáticos no intestino delgado para completar a digestão química do surimi, a membrana mucosa do intestino delgado será o surimi da grande maioria dos nutrientes absorvidos e, ao mesmo tempo, também pode ser segregada uma variedade de hormonas do trato digestivo para ajudar a digestão.
A principal função do estômago é misturar e triturar para facilitar a digestão e a absorção no intestino delgado, e apenas uma parte da água e do álcool pode ser absorvida. A principal função do intestino grosso é misturar e expulsar os resíduos alimentares do corpo e, neste processo, o intestino grosso pode absorver alguma água e electrólitos.