O arroz de amendoim de pele vermelha é um tipo de amendoim, que tem o efeito de fortalecer o baço, nutrir o estômago, humedecer os pulmões e resolver a fleuma, mas não deve ser consumido por pessoas alérgicas ao amendoim.
Os amendoins são as sementes maduras dos amendoins da família das leguminosas, e o arroz de amendoim de pele vermelha é um dos tipos de amendoim. De acordo com a nutrição da medicina chinesa, os amendoins têm um sabor doce e uma natureza plana, pertencendo ao meridiano do baço e dos pulmões; têm o efeito de fortalecer o baço, nutrir o estômago, humedecer os pulmões e resolver a fleuma, sendo adequados para a deficiência do baço com pouca comida, regurgitação do estômago, tosse com pulmões secos e quantidade de leite materno pós-parto baixa.
Os amendoins podem ser consumidos crus, podem também ser cozidos e estufados, fritos e comidos. Além disso, o amendoim também contém mais gordura (44,4g/100g), proteína (23,9g/100g), oligoelementos e vitaminas e outros nutrientes, por 100g de amendoim contém 589 kcal de energia, o consumo moderado também pode ser complementado para a nutrição e energia do corpo humano.
No entanto, algumas pessoas que são alérgicas ao amendoim devem ser proibidas de o consumir para evitar induzir reacções alérgicas.