Beber leite de soja aumenta o açúcar no sangue. Beber leite de soja sem açúcar provoca um pequeno aumento da glicemia, e também é bom para o controlo da glicemia porque o leite de soja é rico em proteínas vegetais e em fibras alimentares. Beber leite de soja com açúcar ou adoçantes também aumenta a glicemia porque a sacarose contida no açúcar ou nos adoçantes pode ser absorvida pelo organismo mais rapidamente, levando a um aumento da concentração de açúcar no sangue. No entanto, os doentes com doenças renais devem reduzir a ingestão de produtos de soja, porque a ingestão elevada de proteínas aumenta a carga sobre os rins. O leite de soja é rico em proteínas vegetais e ferro, cálcio, fósforo, magnésio e outros minerais, de alto valor nutritivo, enquanto o sabor é mais delicioso, a ingestão razoável pode manter a função fisiológica normal do corpo humano, mas para os doentes diabéticos, é necessário um consumo discricionário e razoável. Recomenda-se que os doentes diabéticos controlem a sua dieta, controlem a ingestão diária de calorias, sob a orientação do médico para comer e tratar corretamente.