O doce de kumquat não é uma droga, não tem o efeito de drogas, pode fornecer ao corpo hidratos de carbono e outros nutrientes. Cada 100 gramas de kumquat contém 53 calorias, das quais 11,2 gramas de hidratos de carbono, 1,9 gramas de proteínas, 0,7 gramas de gordura, 36 microgramas de vitamina A, 11 miligramas de vitamina C e 2,8 miligramas de niacina. As calorias dos kumquats provêm principalmente dos hidratos de carbono, que podem dar ao corpo um rápido reabastecimento de água e açúcar. Os kumquats são ricos em óleos aromáticos, que podem atuar como estimulantes do apetite. Por conseguinte, é adequado para pessoas com perda de apetite. O doce de kumquat é geralmente feito fervendo kumquats e açúcar de rocha juntos, e pode ser embebido em água morna quando consumido. É de notar que o consumo excessivo de rebuçado de kumquat pode causar inchaço no estômago, diarreia e outras condições, sendo proibido a doentes com níveis elevados de açúcar no sangue e alergias.