Comer cerejas leva a um aumento do açúcar no sangue, as cerejas são alimentos de baixo índice glicémico, estão entre os frutos mais adequados para os doentes diabéticos comerem, mas também para controlar a quantidade de ingestão. O aumento do nível de glicose no sangue depende principalmente do nível do índice glicémico dos alimentos ingeridos. De um modo geral, o índice glicémico dos alimentos com elevado teor de açúcar, gordura e hidratos de carbono é relativamente elevado, e a glicose no sangue tende a aumentar significativamente após o consumo. Comer cerejas também pode levar a um aumento do açúcar no sangue, mas como o índice glicémico é relativamente baixo, o aumento não é óbvio, sendo mais adequado para os doentes diabéticos comerem, mas prestando atenção à quantidade certa. As alterações nos valores de glicemia, para além do impacto da dieta, mas também pelo impacto das actividades diárias, o reforço adequado do exercício físico, para o controlo dos níveis de glicemia também têm um melhor efeito, o programa de regulação específico pode ser realizado sob a orientação de médicos.