O controlo da dieta é essencial para manter o açúcar no sangue estável, mas os diabéticos têm frequentemente a maior dor de cabeça quando se trata de comer, e odeiam ter de tomar uma balança para pesar cada vez que comem alguma coisa. Os diabéticos precisam de controlar a sua dieta, mas o corpo também precisa de aminoácidos, proteínas, vitaminas e outros nutrientes. Como é que se pode simplesmente agarrar esta quantia? A “regra da palma da mão” é usar a quantidade que pode ser apreendida na palma da mão para medir a quantidade de alimentos que se come. Embora a dieta dos pacientes diabéticos tenha certas diferenças individuais, a “regra da palma da mão” pode realmente ser usada como um indicador de referência para a dieta dos pacientes. 1, hidratos de carbono: tal como uma variedade de alimentos básicos, pode-se usar o equivalente a dois alimentos com amido do tamanho de um punho (cerca de 100 gramas); se for fruta, o equivalente a uma quantidade do tamanho de um punho. 2, proteínas: tais como carne de vaca e borrego, galinha, pato e peixe, etc. Recomenda-se a escolha de 1 peça equivalente ao tamanho da palma da mão e à espessura do dedo mindinho. 3, vegetais de folhas verdes: escolha a quantidade de vegetais que pode agarrar com duas mãos para consumo. É claro que estes vegetais devem ser de preferência vegetais de folhas verdes que contenham relativamente pouco açúcar, tais como couve, aipo, colza, espinafres, etc. No entanto, os verdes não-folha, tais como batatas, batata doce, inhame e loofahs são relativamente ricos em açúcar e devem ser comidos com parcimónia. 4. gordura: Limite a quantidade de gordura apenas à ponta do seu polegar (primeiro nó), por exemplo, não mais de 250ml de leite magro por refeição. Por exemplo, se comeu alguns amendoins a mais hoje, deve cozinhar com menos óleo e menos carne para manter o equilíbrio, não que não consiga comer nada.