Uma dieta científica e razoável pode aumentar a resistência do organismo do doente cerebrovascular e facilitar a recuperação precoce do doente. Uma certa quantidade de alimentos básicos deve ser consumida todos os dias, com grãos grosseiros e finos. Beber água todos os dias, principalmente água simples, e chá verde é a melhor bebida. Os alimentos devem ser diversificados, e deve ser dada atenção à combinação de carne e vegetais. Os princípios básicos da dieta para pacientes cerebrovasculares podem ser resumidos da seguinte forma: mais três, duas moderação e quatro restrições. Por outras palavras, comer mais alimentos contendo potássio e cálcio, mais vegetais e frutas frescas, quantidade moderada de proteínas, quantidade moderada de marisco, limitar as calorias alimentares, limitar a absorção de gordura, limitar o consumo de sal e limitar os alimentos estimulantes. Coma alimentos ricos em potássio e cálcio. Batata, beringela, algas e alface são ricos em potássio. O leite, leite azedo e camarão são ricos em cálcio, que são alimentos ideais para pacientes cerebrovasculares. Em segundo lugar, comer mais vegetais e frutas frescas. Os legumes e frutas são ricos em vitaminas, especialmente vitamina C, caroteno e os minerais cálcio, fósforo, potássio e magnésio, bem como mais fibra alimentar. A vitamina C pode baixar o colesterol e aumentar a densidade dos vasos sanguíneos, o cálcio pode prevenir o afrouxamento ósseo e dentário, o magnésio está envolvido no metabolismo das enzimas cardíacas, o potássio pode manter o equilíbrio da pressão osmótica no organismo, participar nas actividades do sistema enzimático, e desempenhar um papel protector dos vasos sanguíneos cerebrais. Recomenda-se que os pacientes cerebrovasculares consumam nada menos que 8 taels de vegetais frescos e 2-4 taels de fruta por dia. São preferíveis vegetais frescos, verdes escuros ou amarelos. Morangos, laranjas e kiwis contêm mais vitamina C, e as mangas e os damascos contêm mais caroteno. Terceiro, quantidade moderada de proteína. Comer proteína de peixe 2-3 vezes por semana pode melhorar a elasticidade e permeabilidade dos vasos sanguíneos, melhorar a regulação da tensão arterial pelo sistema nervoso central, e provocar a excreção de iões de sódio da urina, baixando assim a tensão arterial e reduzindo a incidência de doença cerebrovascular. É recomendado comer mais alimentos ricos em proteínas de alta qualidade, tais como peixe, leite, ovos e tofu, e comer o mínimo possível de miudezas animais, tais como fígado, rim e ovas de peixe. Se a hipertensão for combinada com insuficiência renal, a ingestão de proteínas deve ser restringida. Quarto, consumo adequado de frutos do mar. O peixe do mar contém ácidos gordos insaturados, que podem oxidar o colesterol, baixando assim o colesterol plasmático, e podem também prolongar a coagulação plaquetária, inibir a trombose, e prevenir acidentes vasculares cerebrais. Os peixes do mar também contêm mais ácido linoleico, o que é útil para aumentar a elasticidade dos microvasos, prevenir a ruptura dos vasos sanguíneos e prevenir complicações de hipertensão. Além disso, mariscos como a alga e o nori, que têm um elevado teor de potássio, são também alimentos benéficos. V. Limitar as calorias alimentares. Como todos sabemos, o principal componente dos alimentos é o hidrato de carbono. A ingestão excessiva de hidratos de carbono pode ser convertida em triglicéridos no corpo, elevando os lípidos sanguíneos. Lípidos sanguíneos elevados a longo prazo podem causar hipertensão e aterosclerose. A dieta deve ser moderada, não comer em excesso, podem ser três refeições para atingir sete ou oito minutos completos. Limitar a absorção de gordura. A maioria dos doentes com doença cerebrovascular tem lípidos sanguíneos elevados, pelo que a ingestão de gordura, especialmente gordura saturada, deve ser estritamente limitada. Carnes gordas, gorduras animais, miudezas, natas, manteiga e alimentos com elevado teor de colesterol contêm uma grande quantidade de ácidos gordos saturados, que podem elevar o colesterol e triglicéridos no sangue e causar aterosclerose. Por conseguinte, estes tipos de alimentos devem ser consumidos com parcimónia. Sete, limitar a quantidade de sal. Uma dieta rica em sal pode facilmente levar a uma tensão arterial elevada, o que por sua vez pode levar a doença cerebrovascular. Na região de Hokkaido no Japão, os residentes usam uma quantidade considerável de sal, 15-20 gramas ou mais por dia, e como resultado, 84% dos adultos sofrem de hipertensão e uma elevada incidência de doença cerebrovascular. Uma situação semelhante encontra-se em algumas zonas do norte do país. A ingestão de sal recomendada é de cerca de 6 gramas por dia. quanto é exactamente 6 gramas? Pode pegar numa tampa de garrafa de cerveja e enchê-la até à borda com cerca de 6 gramas. Para aqueles com um sabor “pesado”, é importante limitar a quantidade de sal que se consome. Limitar os alimentos estimulantes. Tente comer menos comida picante, e o álcool deve ser mantido a um nível mínimo. O álcool tem um efeito dilatador nos vasos sanguíneos, o que acelera o fluxo sanguíneo e aumenta o fluxo sanguíneo cerebral, pelo que uma hemorragia cerebral aguda ocorre frequentemente após o consumo de álcool.