A fruta é rica em vitaminas e minerais, que desempenham um papel importante no metabolismo do organismo, e quando se tem diabetes, muitas pessoas têm medo de comer fruta. De facto, a maioria das pessoas com diabetes pode consumir fruta com moderação, sendo geralmente recomendado que as pessoas com glicemia elevada ou flutuante suspendam o consumo de fruta. Porquê suspender o consumo de fruta? Será porque a fruta é rica em açúcar? Ou será porque aumenta rapidamente o açúcar no sangue? Como avaliar o efeito de diferentes frutos no açúcar no sangue? A glicose tem um índice glicémico de 100, enquanto o da frutose é de apenas 23, mas a frutose é muito mais doce do que a glicose. Por outras palavras, alguns frutos são muito doces para comer, mas a taxa de glicose não é necessariamente muito rápida, como as pêras; alguns frutos têm baixo teor de açúcar, mas a taxa de glicose pode ser muito rápida, como a melancia; há também frutos que podem não ser doces para comer, mas o teor de açúcar não é baixo, como a fruta do dragão contém 70-80% do açúcar para a glicose, embora não seja doce para comer, mas não tem baixo teor de açúcar, o que é uma razão importante pela qual os doentes diabéticos não recomendam um grande número de ingestão de fruta do dragão. Por conseguinte, os doentes diabéticos devem ter em conta tanto o teor de açúcar como a taxa de carga glicémica, ou seja, a carga glicémica (<10: pouco efeito sobre a glicose no sangue; 10-20: efeito geral sobre a glicose no sangue; >20 tem um efeito maior sobre a glicose no sangue). Atualmente, não existe na China nenhuma autoridade que divulgue dados mais completos sobre a carga glicémica dos alimentos. Recomenda-se aos doentes diabéticos que escolham frutos com menor teor de açúcar e baixo índice glicémico, sendo suficientes 150-200 gramas por dia, normalmente como refeição suplementar. A velocidade de ingestão de fruta deve ser adequadamente abrandada, de modo a não aumentar a glicemia pós-prandial. Se comer demasiada fruta, é necessário reduzir a ingestão de alimentos básicos, de modo a não exceder a ingestão total de calorias. Teor de açúcar e índice glicémico de frutos comuns Nome Pera Melancia Uva Laranja Pêssego Maçã Fruto do dragão Canela Banana Tâmara Hidratos de carbono (g/100g) 7,3 7,9 9,9 10,5 10,9 12,3 13,9 16,2 20,8 28,6 Índice glicémico (velocidade) Baixo Alto Baixo Baixo Baixo Baixo Baixo Baixo Baixo Alto Moderado Alto