O teor de açúcar dos tomates é baixo, as pessoas normais comem tomates ou os doentes com níveis elevados de açúcar no sangue comem uma pequena quantidade de tomates, o que não aumenta significativamente o açúcar no sangue; os doentes com níveis elevados de açúcar no sangue comem muitos tomates, o que pode levar a um aumento do açúcar no sangue. Os tomates são ricos em vitamina C, fibras alimentares, minerais e outros nutrientes, e o teor de açúcar e o índice glicémico são baixos, pertencendo aos alimentos de baixo índice glicémico, os doentes diabéticos ou as pessoas saudáveis podem comer tomates, ajudando a saúde. É importante não comer demasiados tomates de uma só vez, pois isso pode causar dores abdominais, flatulência, diarreia, indigestão e outros desconfortos gastrointestinais. Consulte o seu médico ou dietista para obter combinações dietéticas específicas. Os doentes diagnosticados com níveis elevados de açúcar no sangue devem também cooperar com o médico para regular a utilização de medicamentos.