Logo após o feriado prolongado, chega a altura do Festival das Lanternas e a festa continua. Quando se trata do Festival das Lanternas, os bolinhos de massa são um must. Os bolinhos macios e pegajosos são apreciados tanto por adultos como por crianças. Especialmente nos últimos anos, muitas empresas introduziram uma série de sabores e de bolinhos saudáveis para satisfazer o conceito moderno de frescura e saúde, mas, embora sejam deliciosos, não devem ser consumidos em excesso. A principal matéria-prima dos bolinhos de sopa é o pó de arroz glutinoso, que se caracteriza por aquecer o baço e o estômago, beneficiar o qi e reabastecer os rins, sendo adequado para pessoas com uma constituição fria, mas se tiver uma constituição quente e húmida, não é adequado comer mais bolinhos de sopa. Para além do arroz glutinoso, os ingredientes dos bolinhos de massa também contêm açúcar e óleo. Tradicionalmente, os bolinhos de massa eram feitos com banha de porco, mas a produção industrial moderna utiliza mais frequentemente óleo vegetal ou manteiga, óleo vegetal hidrogenado, etc., com amendoins, sementes de sésamo e nozes. Desta forma, o alimento aparentemente básico dos bolinhos de massa não é, na verdade, pobre em energia, gordura e açúcar, pelo que se deve prestar atenção à quantidade de bolinhos que se come, apenas alguns de cada vez, e não em grandes quantidades durante muito tempo. Pan Yong avisou também que, como o recheio dos bolinhos de massa tem óleo, a temperatura do óleo é difícil de reduzir, pelo que se deve ter cuidado com queimaduras e asfixia. Nos últimos anos, houve um caso em que uma pessoa idosa que usava dentaduras amovíveis teve de ir ao hospital para as retirar porque ficaram “presas” e foram engolidas por engano. Isto não é invulgar, alguns doentes têm um conjunto de dentaduras preso verticalmente na garganta, ou 2 a 3 dentaduras caem na traqueia, esta situação conduzirá a dificuldades respiratórias, se o salvamento não for atempado ou mesmo causar asfixia, se necessário, as dentaduras móveis podem ser removidas antes de comer bolinhos de massa. Mesmo que os bolinhos de massa não sejam doces, os diabéticos não devem comê-los. Ao longo dos anos, cada vez mais pessoas sofrem de diabetes e foram introduzidos no mercado bolinhos de massa sem açúcar. Muitas pessoas pensam que os bolinhos de massa sem açúcar não têm açúcar ou não são doces, mas não são. “Sem açúcar pode ser entendido de duas formas: uma é que os alimentos não têm adição de açúcar ou contêm açúcar, mas abaixo do padrão nacional; a outra é a adição de substitutos do açúcar, como aspartame, xilitol, etc., e os substitutos do açúcar basicamente não afectam as alterações do açúcar no sangue, este tipo de alimentos sem açúcar é chamado de sem açúcar, mas comido doce”. Embora se diga que são bolinhos de massa sem açúcar ou bolinhos de massa sem recheio, também não são adequados para diabéticos. Como o ingrediente principal dos bolinhos é o arroz glutinoso, que contém mais amido de cadeia ramificada e tem uma maior capacidade de aumentar o açúcar no sangue do que o arroz comum depois de comer, não é adequado para pessoas com alto nível de açúcar no sangue. Se os diabéticos quiserem comer bolinhos de massa na época festiva, devem comê-los em pequenas quantidades, 2-3 no máximo, e comê-los com outros cereais grosseiros, como a aveia. Para além dos diabéticos, as pessoas com lípidos sanguíneos elevados, tensão arterial e indigestão também não são adequadas para comer demasiados bolinhos de massa. Coma bolinhos de sopa com um perfil nutricional equilibrado Em resposta à época festiva, algumas pessoas podem comer bolinhos de sopa ao pequeno-almoço. Uma vez que são feitos de arroz glutinoso, ficam bastante cheios depois de os comer, pelo que muitas pessoas não os combinam com outros alimentos. Como os bolinhos de massa não são equilibrados em termos de nutrientes e podem ser utilizados como suplemento ao pequeno-almoço, recomenda-se que sejam consumidos com outros alimentos, como cereais e legumes verdes, para que a nutrição seja mais equilibrada. Antigamente, os bolinhos de sopa eram cozinhados em casa, mas hoje em dia cada vez mais pessoas optam por comprar bolinhos congelados para cozinhar e comer por conveniência. É aconselhável cozer os bolinhos de massa congelados à maneira “crua”, ou seja, fervê-los uma vez, adicionar água fria e fervê-los novamente, uma vez que esta é, em rigor, a melhor forma de cozer os bolinhos e garantir que ficam macios e cozidos. Se quiser cozê-los todos de uma vez, cozinhe-os durante mais tempo e certifique-se de que estão bem macios e cozinhados. Muitas pessoas gostam de servir leite com os seus bolinhos, mas estão preocupadas com a perda de nutrientes se o leite for cozinhado durante demasiado tempo. O Comissário recorda que o leite deve ser fervido na mesma e que o leite fervido é particularmente doce, seguro e fácil de absorver.