A pasta de arroz com abóbora não é adequada para os doentes diabéticos comerem, principalmente a pasta de arroz com abóbora, cujo teor de amido é muito elevado e contém uma certa quantidade de açúcar, que entra no trato gastrointestinal depois de a taxa de absorção ser muito rápida, o que leva a que a glicemia pós-prandial seja significativamente mais elevada. Comer pasta de arroz com abóbora e beber água com açúcar é quase o mesmo, por isso os diabéticos não podem comer. Para além da pasta de painço, como o arroz fino, a sopa de massa, a sopa de grumos, etc., são alimentos muito ricos em hidratos de carbono, não sendo adequados para os doentes diabéticos. Os diabéticos devem optar por comer alimentos mais secos tanto quanto possível, como pãezinhos cozidos a vapor, arroz e woks, que terão menos efeito sobre o açúcar no sangue.