No conjunto, o valor nutricional dos ovos de codorniz e dos ovos da mesma qualidade não é muito diferente, que são ricos em proteínas, lípidos, vitaminas e oligoelementos e outros nutrientes, o teor de proteínas e hidratos de carbono dos dois tipos de ovos é semelhante, mas existem algumas diferenças na composição dos nutrientes, principalmente nas seguintes áreas: 1, vitamina: o teor de vitamina A nos ovos é superior ao dos ovos de codorniz, cerca de 4 vezes mais, para Para as pessoas que utilizam frequentemente os seus olhos, podem consumir mais ovos diariamente, mas de preferência não mais de 2 num dia, o que pode desempenhar um papel de apoio na protecção da sua visão, enquanto as vitaminas B nos ovos de codorniz são mais elevadas do que nos ovos, com um teor de vitamina B2 cerca de 2,5 vezes superior ao dos ovos; 2. 1,5 vezes superior. Tanto os ovos como os ovos de codorniz não são recomendados para pessoas com hipercolesterolemia ou pessoas idosas com elevado risco de doença cardiovascular, uma vez que isto pode aumentar o risco de doença cardiovascular. Os ovos de codorniz são mais ricos em fosfolípidos, cerca de 1,3 vezes mais do que os ovos, incluindo lecitina e ceruloplasmina, que são úteis para promover o desenvolvimento cerebral. 3. Tanto os ovos como os ovos de codorniz são ricos em nutrientes e as diferenças não são muito significativas. A dose diária recomendada de ovos para adultos é de 40-50 gramas. Para além do seu valor nutricional, os dois tipos de ovos têm também valores de venda diferentes, ou seja, preços, sendo os ovos de codorniz geralmente vendidos a um valor superior para a mesma qualidade, o que está relacionado com o seu valor nutricional.