Com o rápido desenvolvimento socioeconómico e o aumento do nível de vida, a diabetes mellitus (DM) tornou-se um dos maiores perigos para a saúde pública. As taxas de prevalência, incapacidade e mortalidade da diabetes e o seu impacto na saúde global são as terceiras mais elevadas entre as doenças não infecciosas a nível mundial e estão a aumentar. A prevalência da diabetes está a aumentar rapidamente e as complicações resultantes estão a colocar um pesado fardo sobre o sistema de saúde da sociedade e a afectar seriamente a qualidade de vida dos doentes. À medida que a doença progride, as complicações no coração, cérebro e rins não só aumentam, mas tornam-se obstáculos quase intransponíveis para os diabéticos. De certa forma, a diabetes é o resultado de comer, um resultado de pessoas que comem e bebem em excesso. Portanto, enquanto o tratamos com medicamentos, devemos também encontrar formas de o “comer” fora. A diabetes pode ser prevenida e tratada através de dieta e terapia alimentar. Aqui estão algumas receitas simples e eficazes para utilizar. 1.Eel e sopa de tofu Receita: 200g de enguia, um pedaço de tofu, 3 cebolas vermelhas. Instruções: Tomar 200g de enguia, remover os órgãos internos, lavá-la e colocá-la numa panela de areia com tofu, adicionar cerca de 300ml de água e cozinhar lentamente em lume médio até a enguia estar completamente cozida, depois adicionar 3 cebolas vermelhas e continuar a cozinhar durante 3~5 minutos, adicionar um pouco de sal a gosto e servir. A enguia é de sabor doce e plana na natureza, que pode nutrir o sangue e repor a deficiência; o tofu é de sabor doce e frio na natureza, que pode tonificar o meio e beneficiar o qi, fortalecer o baço e o estômago, e eliminar a flatulência; a cebola vermelha é de sabor picante, que tem o efeito de despertar o baço, abrindo o estômago e ajudando a digestão. Toda a fórmula em conjunto tem o efeito de fortalecer o baço, beneficiando o Qi, tonificando o estômago, aumentando o apetite e eliminando a distensão celular abdominal. Esta fórmula é particularmente adequada para pacientes com constituição fraca, forma corporal fina, que necessitam de suplementos nutricionais e pacientes com diabetes mellitus combinados com disfunção gastrointestinal e potência gástrica insuficiente. Contra-indicações:Esta receita tem um elevado teor proteico e não é adequada para doentes com diabetes em fase tardia combinada com nefropatia diabética, especialmente na fase urémica. 2, três papas de trigo Receita: trigo, aveia, trigo mourisco 100g cada (ou levar flocos de trigo, flocos de aveia, farinha de trigo mourisco 50g cada) Prática: trigo, aveia, trigo mourisco 100g cada, adicionar água cerca de 600, ferver lentamente em lume brando até todo o trigo rebentar, adicionar a quantidade certa de condimentos para comer. Ou tomar 50g de flocos de trigo, flocos de aveia e farinha de trigo sarraceno e adicionar a quantidade certa de água, cozinhar e servir. Eficácia e indicações:Em comparação com a farinha normal, o trigo integral (flocos de trigo) contém mais vitaminas, cálcio e ferro; a a aveia é rica em hidratos de carbono, mas quando os flocos de aveia são cozidos e inchados, são muito baixos em calorias, contendo apenas 130 kcal por tigela fraca (cerca de 240 ml); o trigo mourisco é muito baixo em glúten, a proteína principal é a globulina, e contém mais lisina, que não é encontrada nos grãos normais, e pode ser utilizada como principal suplemento aos grãos principais. Contém fibra solúvel vegetal, que forma uma peneira e uma coluna laminar no intestino, reduzindo e retardando a absorção da glicose. Os três alimentos em conjunto irão repor as vitaminas, minerais e fibras encontradas na farinha e no arroz comuns, reduzindo ao mesmo tempo a absorção da glicose, especialmente em pacientes obesos, que precisam de perder peso e que têm nefropatia diabética. Contra-indicações:Esta receita tem um baixo teor proteico e não deve ser consumida por doentes fracos e subnutridos.