Os doentes com níveis elevados de açúcar no sangue podem comer couve roxa, mas têm de comer com moderação.
A couve roxa é um alimento de elevado valor nutricional, rico em proteínas, ácidos gordos insaturados, vitaminas e minerais e outros nutrientes, e o índice glicémico não é elevado, os doentes com níveis elevados de açúcar no sangue podem comer couve roxa, podem suplementar os nutrientes, mas não devem comer em excesso.
A couve roxa é um alimento com elevado teor de iodo e de purinas, o seu consumo excessivo pode aumentar o risco de doenças da tiroide e pode também provocar a elevação do ácido úrico.
Não há nenhum alimento que os doentes diabéticos não possam comer, e pode referir-se ao princípio da troca de alimentos para diabéticos para escolher os alimentos e o tamanho da porção da refeição. Os doentes diabéticos têm de comer regularmente, com uma dieta razoável, tentar escolher alimentos com baixo teor de açúcar e baixo índice glicémico, de modo a controlar melhor o açúcar no sangue.
Os doentes diagnosticados com diabetes mellitus devem cooperar ativamente com os médicos no tratamento, normalizar a utilização da medicação e fazer um bom trabalho na gestão da dieta e na monitorização da glicemia. Para mais informações sobre a saúde dos alimentos, consulte um nutricionista para um consumo científico e razoável sob a orientação de um médico.