Um objecto branco semelhante ao arroz na garganta é visto clinicamente em duas condições principais: no primeiro caso, uma amigdalite aguda. Quando a tonsilite aguda está associada a uma infecção aguda estreptocócica, a infecção causa hiperplasia glandular e reacção inflamatória nas criptas amígdalas, seguida de descarga de pus na superfície das amígdalas para formar uma substância semelhante ao arroz branco. É geralmente aliviado por um tratamento anti-inflamatório sintomático, tal como roxitromicina oral ou comprimidos de cefadroxil, e a substância semelhante ao arroz branco desaparecerá gradualmente. A segunda condição, as pedras amígdalas. As amígdalas são massas brancas formadas como resultado de um bloqueio prolongado na fossa amigdalar, obstrução da secreção, retenção bacteriana e subsequente deposição de metabolitos bacterianos, pedras e outros sais inorgânicos.